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月亮牛奶的秘密与 2022 年热门健康饮品趋势大赏

时间:2024-05-01   访问量:1012

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本博客内容没有得到当地卫生部门的批准,不能被用于诊断、治疗或提供医疗建议。 阅读更多

作者 Melissa RifkinMSRDNCDN

本文內容:

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近年来,我们已经感受到了食品趋势的演变。在上世纪 90 年代,低脂饮食成为一种潮流。如今,在流行饮食中,我们看到高脂肪食物正在崛起,比如生酮饮食和其他低碳水化合物的饮食方式。平底锅餐、植物性饮食、零浪费烹饪和肠道健康是近年来流行的其他饮食和健康趋势。

同样,饮品趋势也随着时代的发展有所变化。极近大热一时的月亮牛奶饮品,您可能也有所耳闻。预计在 2022 年,您还会看到更多其他饮品趋势。

以下信息可以帮助您了解有关月亮牛奶和今年其他健康饮品的趋势。

月亮牛奶:起源于阿育吠陀传统的新流行趋势

阿育吠陀是 3000 多年前在印度出现的一种自然医方剂体系。许多传统的阿育吠陀疗法已进入当代健康实践中。极近在社交媒体上流行的一种疗法就是月亮牛奶。

月亮牛奶的成分是什么?它会引起嗜睡吗?

在阿育吠陀体系中,月亮牛奶通常用于催眠。虽然这类饮品的配方有很多版本,但它的基础食材都是温牛奶、各种香料、油和适应原化合物。通常认为这些化合物可以帮助身体更好地应对压力、缓解焦虑和舒缓疲劳,优化整体的健康状况

牛奶中含有天然的氨基酸:色氨酸。色氨酸是褪黑素的前体。褪黑素是一种可以产生昏睡感觉并帮助入睡的荷尔蒙。

如果您不喝牛奶,也不用担心。您可以在制作月亮牛奶时使用任何你喜欢的乳制品。即使没有牛奶中的天然色氨酸,月亮牛奶中的添加的补充性适应原也可以加强身体机能,提升自身放松与减压的能力。

常用于制作月亮牛奶的香料包括姜黄、豆蔻和肉桂。许多食谱中还会添加些许超低限度加工的甜味剂,如蜂蜜龙舌兰花蜜,以及一定量的脂肪,如椰子油酥油。为了简化月亮牛奶的制作过程,您也可以选择预制好的混合物,将它们放入牛奶中。

有益健康的饮品

月亮牛奶极近日益流行,部分原因是它提供了独特的健康益处,比如帮助优化睡眠质量。预计今年我们会看到更多有益健康的即饮和自制饮品配方。

益生菌饮品

自制康普茶的入门套装吸引了不少传统发酵茶的爱好者,他们希望自己能动手制作这种富含益生菌并可促进肠道健康的饮品。同样,希望我们会看到更多类似罐装苏打水的饮品,其中富含的益生元和益生菌有助于优化肠道健康。

绿色饮品

您可能在您生活的城镇周围看到过奶昔店或果汁店。甚至可能已经在您的养生食疗中加入了奶昔这类饮品。

这类绿色饮品的受欢迎程度可能会持续增加。虽然建议极好在正餐和餐前或餐后的零食中摄入完整的水果和蔬菜,但这对每个人来说可能并不现实。

无论您是否喜欢摄入大量的蔬果,或者没有每日摄入定量蔬果的习惯,绿色果蔬浓缩粉都是不错的选择,这可确保您每日补充多种维生素、矿物质和抗氧因子。

绿色果蔬浓缩粉已经有了广阔的市场。不妨考虑尝试将其与其他粉状补充剂混合食用,或者直接单独食用。

可口的甜菜粉

甜菜提供许多营养益处,例如支持一氧化氮的生成、有助于心血管健康及提供有益抗氧因子。但并非每个人都喜欢甜菜的味道。不过,您可以选择将甜菜粉添加到白开水、喜欢的奶昔或绿色饮品中一并饮用。

美味的姜黄粉

同样,姜黄粉在今年可能也会越来越受欢迎。姜黄以其缓解炎症和抗氧功效而闻名,几个世纪以来一直用于烹饪。极近,富含姜黄及其活性成分姜黄素的补充剂越来越受欢迎。

姜黄得名于其明亮鲜艳的黄色。您可以在饮食中添加新鲜的姜黄根或香料,但在每日混合即饮中添加这类有益健康的香料更为容易。

植物性饮品

过去的几年,您可能听到过越来越多有关植物性饮食的信息。虽然有些人可能出于文化原因,选择限制动物类产品的消费,但其他人可能会出于环境影响,道德因素或优化健康等不同原因的考量,减少对动物类产品的消费。

研究表明,以植物为基础的饮食可能有助于降低体重指数 (BMI)、血液中的胆固醇和血压水平,并可能有助于优化血糖指标。2此外,多吃植物类食物,少吃动物类食物的饮食结构也有其成本效益,这是一种更实惠的饮食方式。

2022 年,您可能会继续看到更多有关强调植物性饮食价值的信息,饮品也是如此。

植物蛋白饮品

提及蛋白质饮品,乳清蛋白可能是极出名的一种蛋白质粉类型。乳清具有丰富的营养,但因其是由乳制品制成的,对于那些遵循植物性饮食计划的人而言,可能不是理想的蛋白质饮品选择。

在众多蛋白粉类型中,个人的饮食和口味偏好是选择时的实际决定因素。研究表明摄入更多植物性食物确有益处,这也促进了此类产品的持续开发,植物性蛋白质粉也将越来越受欢迎。

植物蛋白通常来源于多种植物提供的植物性蛋白,如豌豆大豆糙米、种子和火麻

摄入植物蛋白的另一好处是其纤维含量通常高于动物蛋白,这也使其有益于消化道健康。

牛奶替代品

极近,在杏仁奶、米浆和豆奶等流行的牛奶替代品行列中,新加入了燕麦奶和火麻奶。马铃薯牛奶可能会是您今年在商店货架上看到的市场新品。与其他非乳制奶一样,马铃薯牛奶不是一种高浓度蛋白质的来源,但它确实提供了多种其他营养物质,如维生素 DB12叶酸

自制奶昔食材套装

今年可能流行的另一种趋势是自制奶昔的食材套装。这些套装并不是新鲜事物,但它们提供的便利性得以使其继续成为受欢迎的日常用品。

虽然您可以选择自己购买奶昔原料,如新鲜或冷冻水果、蔬菜、种子、液体饮品、蛋白质粉和营养加强剂,但有些人更喜欢购买所有食材都搭配好的简单套装。奶昔食材套装减少了您必须采购的食材数量,同时也节省了准备早餐奶昔的时间。

您还可以添加自己喜欢的食材,定制不同风味和营养成分。例如,包含水果、蔬菜和种子的套装可能缺乏蛋白质。那不妨添加一勺自己购买的蛋白质粉或希腊酸奶,这可能是营养方面很好的补充。

如果您真的很喜欢制作奶昔,也喜欢出门时随身携带饮用,请购买一个保温杯以帮助您冷藏储存奶昔。

环保储存容器

之后,在 2022 年,我们将继续看到推动绿色环保的倡议,包括减少塑料制品的使用,使用可重复利用的瓶子、杯子和吸管等。虽然保温杯是饮品恒温储存的适宜容器,但无论可重复使用的瓶子或杯子是否有保温功能,这都比使用一次性塑料水瓶更经济、更环保。

根据估算,一个塑料水瓶可能需要数百年时间才能分解,这导致塑料在垃圾填埋场的大量堆积。此外,根据世界自然基金会 (WWF) 的估算,一根塑料吸管可能需要 200 年时间才能分解。3

2022 年,我们可能会拥有更多环保的选择,以此取代以往的塑料吸管或塑料瓶。除了可重复使用的水瓶,可重复使用的金属吸管和可生物降解的纸吸管也会越来越受欢迎。

2022,尝试一些新鲜事物

虽然您可能已经熟悉其中一些饮品趋势,但另一些趋势对您来说可能是完全陌生的。不妨将此列表作为您的参照,尝试这些 2022 年流行的饮食类型和方式,拓宽您的视野。您可能会找到一种更健康的替代品或者对地球更加友好的环保饮品,由此取代您喜欢的饮品。

不过,与食品、饮品和补充剂的建议一样,在您引入可能影响健康或与正在服用的方方剂发生反应的新品之前,请务必咨询您的医生。

参考资料:

1.    Hadipour E, Taleghani A, Tayarani-Najaran N, Tayarani-Najaran Z. Biological effects of red beetroot and betalains: A review. Phytother Res. 2020;34(8):1847-1867. doi:10.1002/PTR.6653

2.    Tuso PJ, Ismail MH, Ha BP, Bartolotto C. Nutritional update for physicians: plant-based diets. Perm J. 2013;17(2):61-66. doi:10.7812/TPP/12-085

3.    The lifecycle of plastics – WWF-Australia - WWF-Australia. Accessed April 26, 2022. https://www.wwf.org.au/news/blogs/the-lifecycle-of-plastics





­­­本文由 Melissa Rifkin 撰寫,她是一名已於美國紐約市生活及工作十多年的註冊營養師。雖然 Melissa 的職業是營養師,但她認為健康不僅代表從飲食角度出發。Melissa 認為身體是一處避難所,並認為健康包括進食有營養的食物、鍛鍊身體及平衡心理健康。Melissa 鼓勵微小而可實現的實際目標,以協助她的客戶在全部三個領域間達致平衡。她希望客戶得以接納改變的過程,並能享受融入生活的食物及運動。Melissa 既是一名健身愛好者,也是一名經認證的 Spinning 單車教練,此外,她跑過兩次馬拉松、喜歡烹飪及創造新食譜


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